La réglementation exige déjà ces données. Tirez-en profit.

Hier, la traçabilité, c'était une boucle à l'oreille pour satisfaire l'administration. Aujourd'hui, elle décide des animaux qui peuvent passer une frontière, des acheteurs prêts à payer une plus-value et de la rapidité avec laquelle on peut circonscrire un foyer de maladie. La réglementation impose déjà la plupart des données. Tout l'enjeu est de les rendre utiles à l'exploitation qui les produit.

Les États-Unis : la règle EID

Depuis le 5 novembre 2024, les boucles auriculaires officielles posées pour les mouvements entre États doivent être lisibles à la fois à l'œil et par lecture électronique, en application de la règle de traçabilité des maladies animales (ADT) de l'USDA APHIS. La règle concerne tous les bovins laitiers, y compris les veaux croisés viande sur lait (beef-on-dairy) de tout âge, ainsi que les bovins viande non castrés de 18 mois et plus. Les boucles officielles américaines portent le code pays 840 au début du numéro à 15 chiffres.

En dehors du lait, l'EID reste peu répandu. Dans la dernière enquête nationale sur les bovins viande, il n'était utilisé que par 0,8 % des élevages naisseurs, alors que 90 % du lait américain provient d'exploitations qui tiennent une fiche individuelle par vache. Le lait est équipé ; la viande et les veaux, pour l'essentiel, ne le sont pas.

La maladie en a fait une question de marché

Des crises récentes ont fait de la traçabilité, autrefois simple obligation réglementaire, une condition d'accès au marché :

• La lucilie bouchère (New World screwworm). La frontière sud a été fermée aux importations de bovins en mai 2025, pendant environ 15 mois. Au 4 octobre 2026, on comptait 53 cas animaux aux États-Unis (51 au Texas, 2 au Nouveau-Mexique). Le poste de Douglas, en Arizona, a rouvert le 24 août 2026 dans le cadre d'un protocole conjoint, et le Texas exige désormais des documents supplémentaires et une identification RFID pour les bovins d'origine mexicaine.
• H5N1 chez les bovins laitiers. 917 troupeaux ont été touchés en 2024, 171 en 2025 et 93 à ce jour en 2026, soit environ 1 180 au total dans 19 États ou plus. Le premier troupeau du Wisconsin a été confirmé en décembre 2025. Les dépistages avant mouvement et les attestations de statut sanitaire des troupeaux font désormais partie des formalités courantes.

Quand une frontière ou un marché peut fermer du jour au lendemain, ce sont les troupeaux capables de montrer par où chaque animal est passé qui circulent en premier.

La Belgique et les Pays-Bas

Dans l'UE, les bovins portent deux boucles auriculaires, conformément au règlement délégué (UE) 2019/2035. Les États membres peuvent autoriser un dispositif électronique d'identification à la place de l'une d'elles ; l'EID est facultatif, sauf si la réglementation nationale l'impose, comme en Irlande et au Luxembourg.

• Belgique : le veau doit être enregistré dans Sanitel dans les 7 jours suivant sa naissance. La Belgique comptait 2,13 millions de bovins en décembre 2025 (Eurostat), avec le code pays 056.
• Pays-Bas : le veau doit être déclaré à RVO I&R dans les 3 jours ouvrables. Les Pays-Bas comptaient 3,55 millions de bovins en mai/juin 2026 (Eurostat) et 964 000 veaux de boucherie en avril 2025 (CBS), dont beaucoup importés d'Allemagne, d'Irlande et de Belgique. Code pays 528.
• Les mouvements entre États membres sont certifiés via TRACES.

Ici aussi, la pression sanitaire pèse sur les décisions de mouvement. La fièvre catarrhale ovine BTV-3 a touché plus de 5 000 exploitations néerlandaises en 2023 et 8 063 en 2024, avec 3 601 cas belges en 2024 ; la Belgique a rendu la vaccination obligatoire en 2025.

De l'obligation à l'utilité

L'inscription dans la base de données officielle dit à l'autorité qu'un animal existe et où il se trouve. Elle n'apprend rien de neuf à l'exploitation. La même identification, utilisée comme clé des propres enregistrements de l'exploitation, change la donne :

• Les mouvements saisis une seule fois et notifiés à la base de données officielle à partir de cette même saisie, dans les délais.
• Le statut sanitaire et la vaccination rattachés à l'animal, disponibles dès qu'un acheteur ou un poste frontière les demande.
• L'origine et l'âge transmis à chaque vente, ce qui fournit les enregistrements que contrôlent les programmes de certification. Les veaux dont l'âge et l'origine sont certifiés rapporteraient 1 à 4 $/cwt de plus (Beef Magazine ; UC Davis), mais cette plus-value suppose un programme USDA audité.

La chaîne de garde

Entre la naissance et la chaîne d'abattage, un animal peut passer par une exploitation laitière, un éleveur de veaux, un éleveur qui prend le relais pour la croissance, un atelier d'engraissement, plusieurs camions et un abattoir. Chaque changement de main est une occasion de perdre l'historique. Un système de traçabilité lit l'EID à chaque étape, vérifie l'effectif par rapport aux documents et enregistre qui a réceptionné l'animal, et quand. On obtient ainsi une chaîne de garde que l'exploitation peut présenter, et pas seulement une liste de numéros d'identification.

Qui voit quoi

Les données de traçabilité sont aussi commercialement sensibles. L'historique des mouvements d'une exploitation révèle ses acheteurs, ses fournisseurs et ses volumes. Un bon système transmet aux autorités ce que la loi impose, aux acheteurs ce que l'exploitation décide, et garde tout le reste privé par défaut. Voir les droits sur les données agricoles.

Les règles et les chiffres proviennent des sources citées, à jour en octobre 2026. Consultez les dernières consignes de l'APHIS, de l'AFSCA/FAVV et de RVO avant d'agir.