Thuật ngữ trong nghề, giải thích rõ ràng.

Mã quốc gia ISO của Bỉ, đứng đầu các mã định danh điện tử của vật nuôi được đăng ký tại đó.

FR

056 (code pays Belgique)

DE

056 (Ländercode Belgien)

NL

056 (landcode België)

Mã quốc gia ISO của Hà Lan, đứng đầu các mã định danh điện tử của vật nuôi được đăng ký tại đó.

FR

528 (code pays Pays-Bas)

DE

528 (Ländercode Niederlande)

NL

528 (landcode Nederland)

Mã quốc gia ISO của Hoa Kỳ, đứng đầu số định danh chính thức của vật nuôi tại Hoa Kỳ. Một EID chính thức của Hoa Kỳ có 15 chữ số, bắt đầu bằng 840.

FR

840 (code pays US)

DE

840 (Ländercode USA)

NL

840 (landcode VS)

Trọng lượng tăng thêm mỗi ngày giữa hai lần cân, tính bằng lb/ngày hoặc kg/ngày. Thước đo tăng trọng cơ bản cho bê và bò nuôi vỗ béo.

FR

GMQ (gain moyen quotidien)

DE

Tageszunahme

NL

Groei per dag (GDG)

Khuôn khổ của USDA APHIS về định danh vật nuôi và ghi nhận di chuyển giữa các tiểu bang để có thể truy vết các sự kiện dịch bệnh. Quy định EID của khuôn khổ này áp dụng từ ngày 5 tháng 11 năm 2024.

FR

Traçabilité des maladies animales

DE

Rückverfolgbarkeit von Tierseuchen

NL

Traceerbaarheid van dierziekten

Cơ quan an toàn chuỗi thực phẩm của Bỉ, chịu trách nhiệm về quy định thú y, định danh và kiểm soát di chuyển.

FR

AFSCA

DE

FASNK

NL

FAVV

Cơ quan thuộc USDA chịu trách nhiệm về sức khỏe động vật, ứng phó dịch bệnh và định danh chính thức tại Hoa Kỳ.

Hiệp hội thú y phục vụ vùng Wallonia của Bỉ, đảm nhận định danh, xét nghiệm và các dịch vụ sức khỏe đàn. DGZ là tổ chức tương ứng ở Flanders.

Danh sách các con vật trên một chuyến xe, dùng để kiểm tra số con khi nhận và khi giao.

FR

Liste de chargement

DE

Ladeliste

NL

Laadlijst

Biểu giá của cơ sở giết mổ, cộng hoặc trừ tiền theo phân hạng thân thịt, tỷ lệ thịt xẻ và trọng lượng.

FR

Grille de prix

DE

Preismaske

NL

Prijsmatrix

Bản tổng kết tài chính và hiệu quả cuối cùng của một ô chuồng hoặc một lô khi được bán: số con vào và ra, số con chết, tăng trọng, chi phí tăng trọng và lợi nhuận.

FR

Bilan de lot

DE

Partieabschluss

NL

Afrekening per koppel

Phối giống bò sữa với bò đực giống hướng thịt để tạo ra bê lai có giá trị cao hơn bê đực thuần sữa. Chiếm khoảng một phần ba số liều tinh dùng tại các trang trại bò sữa Hoa Kỳ năm 2025.

FR

Croisement viande sur laitières

DE

Gebrauchskreuzung (Fleischrind auf Milchkuh)

NL

Vleesstier op melkkoe (kruislingen)

Một giống bò thịt có cơ bắp rất phát triển, chiếm ưu thế trong đàn bò mẹ nuôi con ở Wallonia, với khoảng 500.000 con tại Bỉ.

FR

Blanc-Bleu Belge

DE

Weißblaues Belgisches Rind

NL

Belgisch Witblauw

Bê được nuôi để lấy thịt bê. Hà Lan có 964.000 con vào ngày 1 tháng 4 năm 2025, nhiều con được nhập khẩu.

FR

Veau de boucherie

DE

Mastkalb

NL

Vleeskalf

Một bệnh do virus ở động vật nhai lại, lây truyền qua dĩn (muỗi dĩn Culicoides). Chủng huyết thanh BTV-3 đã lan đến hàng nghìn trang trại ở Hà Lan và Bỉ trong năm 2023 và 2024.

FR

Fièvre catarrhale ovine (FCO)

DE

Blauzungenkrankheit

NL

Blauwtong

Bò cái non chưa đẻ lứa nào.

FR

Génisse

DE

Färse (Kalbin)

NL

Vaars

NL-BE

Vaars (maalt)

Con đực là bố của một con vật. Trong mô hình beef-on-dairy, đó là bò đực giống hướng thịt được dùng để phối.

FR

Père (taureau)

DE

Vater (Vatertier)

NL

Vader (stier)

Bò đã cai sữa được bán đi để nuôi lớn và vỗ béo. Bò đực thiến nuôi vỗ béo đạt mức giá kỷ lục khoảng $388/cwt vào mùa xuân 2026.

FR

Broutards

DE

Fresser / Mastrinder

NL

Graasvee / mestvee

Mẹ của một con vật.

FR

Mère

DE

Mutter

NL

Moeder

Mô hình nuôi đàn bò mẹ hướng thịt để bán bê, thường bán lúc cai sữa.

FR

Naisseur

DE

Mutterkuhhaltung

NL

Zoogkoeienhouderij

Bò cái hướng thịt nuôi bê bằng sữa của chính nó. Bỉ có khoảng 330.600 con vào tháng 12 năm 2025.

FR

Vache allaitante

DE

Mutterkuh

NL

Zoogkoe

Chứng từ ghi lại những gì đã được đưa lên xe, do ai giao, và đã giao cho ai. Với vật nuôi: số con lên xe, số con giao, bên nhận và chữ ký.

FR

Lettre de voiture

DE

Frachtbrief

NL

Vrachtbrief (CMR)

Viêm phổi và các bệnh hô hấp liên quan ở bò, bệnh gây thiệt hại lớn nhất ở bê và bò trong trại vỗ béo. Một ca bệnh trước cai sữa được ước tính gây tốn thêm $252 đến $282 tính đến lứa đẻ đầu.

FR

Maladies respiratoires bovines (BPIE)

DE

Rindergrippe (Bovine respiratorische Erkrankung)

NL

Luchtwegaandoeningen bij runderen (BRD)

Chỉ số đo bằng khúc xạ kế dùng để ước tính chất lượng sữa non. Khoảng 22% Brix trở lên thường được xem là sữa non tốt. Chỉ khoảng 4% người chăn nuôi Hoa Kỳ dùng khúc xạ kế Brix.

FR

Brix (réfractomètre)

DE

Brix-Wert

NL

Brix-waarde

Chuyển bê từ bú sữa sang ăn thức ăn đặc, hoặc tách bê hướng thịt khỏi bò mẹ.

FR

Sevrage

DE

Absetzen

NL

Spenen

Chi phí để tăng thêm một đơn vị trọng lượng, thường tính theo cwt hoặc theo kg, bao gồm thức ăn, phí chuồng trại, chi phí thú y và lãi vay.

FR

Coût du gain de poids

DE

Kosten je kg Zuwachs

NL

Kosten per kg groei

Bê vẫn còn bú sữa hoặc sữa thay thế, trước khi cai sữa. Giai đoạn có nguy cơ mắc bệnh cao nhất.

FR

Non sevré

DE

Vor dem Absetzen

NL

Niet gespeend

Cơ sở, thường làm theo hợp đồng, nuôi bê hoặc bò tăng trọng ở giai đoạn giữa cơ sở nuôi bê và trại vỗ béo.

FR

Éleveur sous contrat

DE

Aufzuchtbetrieb

NL

Opfokbedrijf

Giấy chứng nhận sức khỏe tại Hoa Kỳ do bác sĩ thú y được công nhận ký, bắt buộc cho phần lớn các lần di chuyển bò giữa các tiểu bang.

FR

Certificat sanitaire vétérinaire

DE

Tiergesundheitszeugnis

NL

Gezondheidscertificaat

100 lb. Giá bò tại Hoa Kỳ được niêm yết bằng đô la mỗi cwt; $388/cwt tương đương $3,88 mỗi lb trọng lượng sống.

FR

cwt (45,4 kg)

DE

cwt (45,4 kg)

NL

cwt (45,4 kg)

Hiệp hội thú y phục vụ vùng Flanders, đảm nhận định danh, xét nghiệm và các dịch vụ sức khỏe đàn.

Quy định EU 2023/2854, trao cho người dùng các sản phẩm kết nối, chẳng hạn thẻ tai thông minh, quyền truy cập và chia sẻ dữ liệu mà sản phẩm đó tạo ra.

FR

Règlement sur les données

DE

Datenverordnung (Data Act)

NL

Dataverordening

Phân đơn đặt cho tài xế và xe tải, rồi theo dõi đến khi giao xong.

FR

Répartition des transports

DE

Disposition

NL

Planning (dispatch)

Thẻ tai hoặc viên bolus (đặt trong dạ cỏ) có gắn chip vô tuyến để đầu đọc quét. Theo quy định ADT của Hoa Kỳ, thẻ chính thức cho bò sữa di chuyển giữa các tiểu bang phải đọc được bằng điện tử.

FR

Identification électronique

DE

Elektronische Kennzeichnung

NL

Elektronische identificatie

Tình trạng bê hấp thu quá ít kháng thể từ sữa non, được đánh giá bằng IgG huyết thanh hoặc protein tổng số trong tuần đầu tiên. Khoảng 1 trên 8 bê sữa tại Hoa Kỳ có miễn dịch thụ động kém.

FR

Défaut de transfert de l'immunité passive

DE

Mangelnder passiver Immuntransfer

NL

Onvoldoende opname van afweerstoffen (FPT)

Loài ruồi ký sinh có ấu trùng (giòi) ăn mô sống. Các ca bệnh ở Mexico đã khiến Hoa Kỳ đóng cửa nhập khẩu bò qua biên giới phía nam vào tháng 5 năm 2025.

FR

Lucilie bouchère

DE

Neuwelt-Schraubenwurmfliege

NL

Schroefwormvlieg

Cúm gia cầm độc lực cao, được phát hiện trong các đàn bò sữa Hoa Kỳ từ năm 2024, tổng cộng khoảng 1.180 đàn tính đến tháng 10 năm 2026.

FR

Influenza aviaire H5N1

DE

Vogelgrippe H5N1

NL

Vogelgriep H5N1

Trọng lượng mất đi khi lùa bắt và vận chuyển: khoảng 1% mỗi giờ trong những giờ đầu của chuyến đi, và 5 đến 8% đối với bê trong một chuyến đi năm giờ.

FR

Freinte de transport

DE

Transportverlust (Schwund)

NL

Transportkrimp

Bản ghi từng lần điều trị cho một con vật: ngày, thuốc, liều, đường dùng, người thực hiện và ngày hết thời gian ngừng thuốc.

FR

Registre des traitements

DE

Behandlungsjournal

NL

Logboek diergeneesmiddelen

Hệ thống định danh và đăng ký bò của Hà Lan, do RVO vận hành. Bê phải được khai báo trong vòng 3 ngày làm việc.

FR

Identification et enregistrement (NL)

DE

Kennzeichnung und Registrierung (NL)

Kháng thể chính trong sữa non. IgG huyết thanh ở 1 đến 7 ngày tuổi là thước đo tiêu chuẩn của việc truyền miễn dịch thụ động.

Nhóm vật nuôi được quản lý và bán cùng nhau; là đơn vị tính của báo cáo tổng kết lô.

FR

Lot

DE

Partie

NL

Koppel / partij

Luật liên bang Hoa Kỳ (49 U.S.C. 80502) giới hạn thời gian nhốt con vật trên xe ở mức 28 giờ, sau đó phải cho nghỉ 5 giờ, cho ăn và cho uống.

FR

Loi des 28 heures (US)

DE

28-Stunden-Gesetz (USA)

NL

28-uurswet (VS)

Mã định danh duy nhất cho một địa điểm nuôi giữ vật nuôi, dùng để ghi nhận di chuyển.

FR

Numéro d'exploitation

DE

Betriebsnummer

NL

UBN (uniek bedrijfsnummer)

NL-BE

Beslagnummer

Các nghiên cứu toàn quốc định kỳ của USDA về sức khỏe và quản lý vật nuôi. Nguồn của các số liệu chính về sức khỏe bê tại Hoa Kỳ.

Dữ kiện trong hồ sơ đến từ đâu. Mule gắn nhãn mỗi dữ kiện là quét, nhập từ nguồn khác hoặc suy luận, và hiển thị giá trị chưa có là còn thiếu.

FR

Provenance

DE

Herkunft der Daten

NL

Herkomst

Khâu tiếp nhận vật nuôi khi đến một cơ sở: đếm đối chiếu với bản kê, phân hạng, cân và gắn thẻ. Trong tiếng Anh, intake còn có nghĩa là lượng thức ăn con vật ăn vào.

FR

Réception

DE

Einstallung

NL

Opzet / aanvoer

Cơ sở nuôi bê đã cai sữa bằng cỏ hoặc thức ăn thô xanh trước khi chuyển sang trại vỗ béo.

FR

Éleveur-repousseur

DE

Weidemast / Aufzucht

NL

Opfok op gras

Cơ quan an toàn thực phẩm và sản phẩm tiêu dùng của Hà Lan, chịu trách nhiệm kiểm tra phúc lợi động vật và vận chuyển.

Khu chuồng nhốt một nhóm vật nuôi; là đơn vị cho các lượt kiểm tra hằng ngày.

FR

Case / parc

DE

Bucht

NL

Hok

NL-BE

Box

Cách con vật chia thời gian trong ngày cho việc ăn, nhai lại, nằm nghỉ và đi lại. Khi có thay đổi, đó có thể là dấu hiệu con vật nên được kiểm tra.

FR

Budget temps

DE

Zeitbudget

NL

Tijdsbesteding

Cách cơ sở giết mổ xếp hạng thân thịt theo chất lượng và tỷ lệ thịt xẻ; đây là căn cứ tính giá theo bảng giá.

FR

Classement de carcasse

DE

Schlachtkörperklassifizierung

NL

Karkasclassificatie

Quy định của EU về vận chuyển động vật. Bê chưa cai sữa đi 9 giờ, nghỉ 1 giờ, đi tiếp 9 giờ; bê dưới 10 ngày tuổi không quá 100 km. Một bản sửa đổi đang chờ được thông qua.

FR

Règlement (CE) 1/2005

DE

Verordnung (EG) 1/2005

NL

Verordening (EG) 1/2005

Cơ quan Doanh nghiệp Hà Lan, đơn vị vận hành hệ thống đăng ký I&R cho bò.

Cơ sở dữ liệu định danh và đăng ký vật nuôi của Bỉ. Bê phải được đăng ký trong vòng 7 ngày kể từ khi sinh.

Mức stress nhiệt mà con vật phải chịu do nhiệt độ, độ ẩm, ánh nắng và hoạt động của chính nó.

FR

Charge thermique

DE

Hitzebelastung

NL

Hittebelasting

Sữa đầu tiên của bò mẹ sau khi đẻ (sữa đầu), giàu kháng thể. Chất lượng, lượng và thời điểm cho bú trong những giờ đầu quyết định phần lớn việc truyền miễn dịch thụ động.

FR

Colostrum

DE

Kolostrum (Biestmilch)

NL

Biest

Khoảng thời gian tính từ lần dùng thuốc cuối cùng cho đến khi thịt hoặc sữa của con vật được phép đưa vào chuỗi thực phẩm. Ngày hết thời gian ngừng thuốc phải đi theo con vật.

FR

Délai d'attente

DE

Wartezeit

NL

Wachttermijn

Bệnh tiêu chảy ở bê non, bệnh thường gặp nhất ở bê sữa chưa cai sữa. Trong nghiên cứu toàn quốc gần nhất, 50,9% số bê bị bệnh mắc tiêu chảy.

FR

Diarrhée néonatale

DE

Kälberdurchfall

NL

Kalverdiarree

Hệ thống của Ủy ban châu Âu cấp giấy chứng nhận thú y khi di chuyển động vật giữa các nước EU và khi nhập khẩu.

Cơ sở vỗ béo bò bằng khẩu phần giàu năng lượng trước khi giết mổ. Còn gọi là feedyard.

FR

Atelier d'engraissement

DE

Mastbetrieb (Feedlot)

NL

Vleesveebedrijf (feedlot)

Việc bê sơ sinh hấp thụ kháng thể từ sữa non trong những giờ đầu đời. Xem FPT.

FR

Transfert de l'immunité passive

DE

Passiver Immuntransfer

NL

Passieve immuniteitsoverdracht

Tỷ lệ con vật bị chết trong một khoảng thời gian. Là 5,0% ở bê cái sữa chưa cai sữa tại Hoa Kỳ trong nghiên cứu toàn quốc gần nhất.

FR

Mortalité

DE

Sterblichkeit

NL

Sterfte

Tỷ lệ con vật bị bệnh trong một khoảng thời gian. Là 33,8% ở bê cái sữa chưa cai sữa tại Hoa Kỳ trong nghiên cứu toàn quốc gần nhất.

FR

Morbidité

DE

Erkrankungsrate

NL

Ziekte-incidentie

Dụng cụ đo tỷ trọng để ước tính chất lượng sữa non. Được khoảng 12% người chăn nuôi Hoa Kỳ sử dụng.

FR

Colostromètre

DE

Kolostrometer

NL

Biestmeter

Phần mềm ghi mọi thứ ngay trên thiết bị khi không có sóng và tự đồng bộ khi vào lại vùng phủ sóng, thay vì ngừng chạy khi mất kết nối.

FR

Hors ligne d'abord

DE

Offline-fähig

NL

Offline-first

Bò có ngày sinh và nguồn gốc được chứng minh bằng hồ sơ trong một chương trình USDA có kiểm toán, có thể mang lại mức giá cộng thêm khoảng $1 đến $4/cwt.

FR

Âge et origine vérifiés

DE

Alter und Herkunft verifiziert

NL

Leeftijd en herkomst geverifieerd